Ingredienti necessari per due tortini:
Procedimento
Pulite i carciofi e metteteli in acqua con aggiunta del succo di limone per evitare che anneriscano
Bollite i carciofi puliti e divisi a metà in acqua salata per dieci minuti, scolateli e lasciateli raffreddare leggermente.
Nel frattempo preparate l’impasto con il macinato, l’uovo, aglio, prezzemolo, timo, pangrattato e regolate sale e pepe.
Disponete in una pirofila in ceramica un filo d’olio di oliva e iniziate a sistemare i carciofi. Costruite un primo strato e mettete all’interno di ogni carciofo il ripieno, spolverate con pangrattato e parmigiano e costruite un secondo strato esattamente nello stesso modo.
Prima di mettere in forno per 40 minuti a 180°C versate in ogni pirofila il brodo vegetale e gli ultimi minuti mettete il grill.