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Bastoncini di melanzane al forno

2019-02-12 19:01

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Bastoncini di melanzane al forno

Un antipasto di melanzane sfizioso che potete utilizzare anche come finger food salato.

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Ingredienti per dieci persone:

  • 400 g di melanzane
  • due uova
  • 100 g di pangrattato
  • 50 g di semi di lino
  • 50 g di semi di sesamo
  • sale 
  • olio d’oliva

Procedimento
Lavate, asciugate e sbucciate le vostre melanzane prima di tagliarle a bastoncini. 
Sbattete due uova regolando il sale e immergete i vostri bastoncini di melanzane. 
Nel frattempo preparate una miscela di pangrattato, semi di lino e sesamo.
Impanate bene le vostre melanzane e disponetele in una teglia da forno ricoprendole con un filo d’olio. 
La cottura avviene in forno a 180°C per 30 minuti mescolandole a metà cottura. Per rendere i vostri bastoncini più colorati potete mettere il grill per qualche minuto. 

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