Ingredienti necessari per due sformati:
Procedimento
Per prima cosa lessate i fiocchi e lasciateli raffreddare.
Sminuzzate molto finemente il prosciutto cotto e i finocchi raffreddati, utilizzando un mixer da cucina.
In un contenitore disponete i finocchi, il prosciutto cotto, due uova, pangrattato e regolate sale e pepe.
Mescolate con cura fino a rendere il vostro impasto omogeneo.
Prendete delle piccole pirofile o contenitori di alluminio, imburratele e cospargetele di pangrattato.
La quantità di impasto che metterete in ogni stampino dipende dalle dimensioni dello stesso. Un consiglio è quello di evitare di utilizzare contenitori troppo grosso, i miei tortini hanno un peso di circa 180 g l’uno.
Mettete in forno a 200 °C per 30 muniti finché la superficie non sarà ben dorata.
Lasciate raffreddare e capovolgete il tortino su di un piatto da portata al momento di servirlo.