Spezzatino di vitello con piselli

Ingredienti necessari per due persone

• 400 g di fesa di vitello
• 200 g di piselli
• 250 ml di brodo vegetale
• una cipolla rossa
• 250 ml di vino bianco
• olio d’oliva
• sale e pepe

Procedimento
Tritate la cipolla e soffriggetela in una padella con quattro cucchiai d’olio.
Riducete la vostra fesa di vitello in piccole porzioni, infarinatele e rosolatele con cura nella padella con la cipolla, che avete soffritto in precedenza.  
Aggiungete il brodo vegetale e successivamente i vostri pisellini. 
Regolate sale e pepe e lasciate in cottura a fuoco medio per 50 minuti, aggiungendo il vino bianco di tanto in tanto, per evitare che il vostro spezzatino si secchi troppo.