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Omelette cipolla e pomodoro

2017-04-21 12:19

La Cucina di Maristella

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Omelette cipolla e pomodoro

Un piatto semplice e veloce da preparare a base di uova e verdure.

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Ingredienti necessari per una omelette:

  • 2 uova medie
  • un pomodoro piccolo
  • mezza cipolla bianca
  • un sottiletta
  • sale e pepe
  • burro
  • olio d’oliva
  • prezzemolo
  • poco latte 

Procedimento
Per prima cosa soffriggi la cipolla bianca in un filo d’olio d’oliva e lasciala appassire. 
Nel frattempo in un piatto da portata sbatti due uova con un filo di latte regolando sale e pepe.  
Alla cipolla aggiungi in pomodoro maturo tagliato a cubetti e il prezzemolo e lascia cuocere per circa 15 minuti.  
In una padella pulita fai sciogliere una noce di burro.  
Aggiungi le uova sbattute e lascia cuocere per qualche minuto.  
Inverti la frittata e cuoci dal lato opposto.  
A questo punto disponi su mezza frittata la cipolla e il pomodoro cotto e una sottiletta divisa a metà, come indicato dalla foto.  
Copri le verdure con l’altro lato della frittata e lascia in padella per altri due minuti.  La vostra omelette è pronta per essere gustata.  

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