Ingredienti necessari per due persone:
- 200 g di paccheri
- un peperone giallo
- 500 g di pomodori rossi maturi
- basilico
- sale e pepe
- olio d’oliva
- aglio
Procedimento
In una padella capiente fate rosolare uno spicchio d’aglio in tre cucchiai d’olio d’oliva.
Sbucciate e sminuzzate i pomodori rossi maturi e aggiungeteli in padella cospargendoli di basilico.
Trascorsi 10-15 minuti dovete cuocere il vostro peperone tagliato a strisce sottili per circa 20 minuti.
Nel frattempo dovete cuocere i vostri paccheri in acqua salata e scolarli al dente in modo da poterli saltare nella padella contenete i vostri peperoni per qualche minuto.
Una ricetta semplice, veloce e salutare.