Ingredienti necessari per quattro persone:
Procedimento
La prima cosa fare è prendere una melanzana e tagliarla a fettine di circa 4-5 mm di spessore.
Successivamente sbucciate e spezzettate i pomodori preparando un sugo a pezzi regolando sale e pepe e dividete a in piccole parti anche la mozzarella.
Prendete le olive e dividetele anch’esse a metà.
Una volta che avrete preparato tutti gli ingredienti potete iniziare a comporre le vostre pizzette.
Su di una teglia ricoperta di carta da forno disponete le vostre fettine di melanzane, incidetele con un coltello e condite con olio, sale e pepe; lasciate cuocere a 200°C per circa 20 minuti.
Una volta trascorso questo tempo prendete le vostre melanzane e disponete su di ogni fettina il pomodoro a pezzi, due-tre pezzetti di mozzarella e una oliva divisa a metà.
Regolate sale, pepe e condite con olio d’oliva.
Prima di infornare per altri 20 minuti sempre a 200°C dovrete spolverare con l’origano.
In circa mezz’ora più il tempo di cottura avrete preparto un controno semplice da presentare ai vostri amici o familiari.