Ingredienti necessari per due persone:
- 300 g di fagiolini
- due piccole cipolle
- un mazzetto di basilico e prezzemolo
- un rametto di menta
- olio d’oliva
- sale
Procedimento
Lavate e spuntate i fagiolini con cura eliminando se possibile il filamento.
Lessate in acqua leggermente salata i vostri fagiolini per circa dieci minuti.
Nel frattempo pulite le vostre erbette e tritatele con attenzione in piccoli pezzi. Tagliate a fettine sottile le vostre piccole cipolle e rosolatele in padella con un filo d’olio.
Fate saltare i fagiolini per qualche minuto in modo da insaporirli e aggiungete le vostre erbette regolando il sale.
Lasciate in padella per qualche minuto e poi spegnete il fuoco.
Potete servire questo contorno caldo o tiepino, risluterà sempre gustoso.