Ingredienti necessari per quattro persone:
Procedimento
La prima cosa necessaria da fare è tagliare la radice e la cima delle barbabietole e pulirle minuziosamente sotto acqua corrente.
Mettete le barbabietole in una grossa pentola d’acqua fredda con del sale grosso e portate ad ebollizione.
Lasciate cuocere per almeno 40 minuti a seconda delle dimensioni delle vostre rape ci vorrà più o meno tempo affinché la forchetta penetri all’interno di esse con facilità.
Una volta cotte immergetele nell’acqua fredda e spellatele sotto l’acqua corrente indossando dei guanti in modo da non sporcarvi con il loro caratteristico ed appariscente colore.
Tagliatele a fettine sottili e mettetele in una padella antiaderente in cui avrete in precedenza fatto soffriggere uno spicchio d’aglio, che eliminerete, in un filo d’olio d’oliva.
Regolate il sale e pepe e lasciate cuocere per circa venti minuti.