Ingredienti necessari per due sformati da 500 g:
Procedimento
La prima cosa da fare è quella di cuocere la zucca in padella con un filo d’olio per circa 10-15 minuti. Dovrete sbucciarla e ridurla in tanti pezzi più piccoli avendo cura di rosolarla i primi minuti a fuoco più alto e poi proseguire la cottura abbassando il fuoco.
Successivamente dovrete ridurre con uno schiaccia patate la vostra zucca e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Aggiungete i restanti ingredienti: la ricotta, le uova, sei cucchiai di pangrattato, prezzemolo, un filo d’olio d’oliva, noce moscata e sale.
Mescolate con cura e disponete in due contenitori da forno cosparsi di burro e pangrattato.
La cottura avviene a 180°C per circa 40 minuti.
