Ingredienti necessari per quattro persone:
Procedimento
In una padella antiaderente sciogliete 30 g di burro in un filo d’olio d’oliva.
Nel frattempo preparate un soffritto con le seguenti verdure: una carota, una cipolla rossa piccola, due spicchi d’aglio, prezzemolo, sedano, salvia, rosmarino, ridotto finemente con il mixer.
Lasciate il soffritto sul fuoco per circa dieci minuti e aggiungete sale e pepe a vostro piacimento.
Aggiungete i fagiolini, che avrete precedente lessato per 15 minuti in acqua salata, e mescolate bene per quarto d’ora il tutto sul fuoco a fiamma media.
