Crêpe senza lattosio e senza glutine

Ingredienti necessari per due Crêpe:
 

• un uovo 
• 150 ml di latte senza lattosio 
• 60 g di amido di mais
• un pizzico di sale
• burro senza lattosio
• zucchero a velo senza glutine 
• creme di gianduia senza lattosio

Procedimento
Aggiungete poco per volta, mescolando continuamente il vostro amido con un pizzico di sale al latte senza lattosio.
Sbattete un uovo e mescolatelo all’impasto che avete preparato in precedenza.Lasciate riposare il tutto in frigorifero per circa mezz’ora.
In una padella capiente, sciogliete una noce di burro e versate metà dell’impasto che avete preparando, avendo cura di mescolarlo leggermente prima di disporlo nella padella.
Lasciatelo cuocere a fuoco moderato fino a quando si staccherà dalla padella e potrete vedere che la superficie che vi aderisce e leggermente colorata. 
A questo punto, con l’aiuto di un coperchio o se siete più brave con un utensile da cucina dovrete girarlo e farlo rosolare bene dall’altra parte. 
Una volta terminata la cottura, potete disporlo su di un piatto da portata e aggiungere il ripieno che più preferite; nel mio caso ho scelto una crema alla gianduia. 
Chiudete la vostra crêpe a metà e ancora una volta a metà in modo da formare uno spicchio. 
Spolverate con dello zucchero a velo e guarnite a vostro piacimento.