Ingredienti per dieci persone:
- 400 g di melanzane
- due uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di semi di lino
- 50 g di semi di sesamo
- sale
- olio d’oliva
Procedimento
Lavate, asciugate e sbucciate le vostre melanzane prima di tagliarle a bastoncini.
Sbattete due uova regolando il sale e immergete i vostri bastoncini di melanzane.
Nel frattempo preparate una miscela di pangrattato, semi di lino e sesamo.
Impanate bene le vostre melanzane e disponetele in una teglia da forno ricoprendole con un filo d’olio.
La cottura avviene in forno a 180°C per 30 minuti mescolandole a metà cottura. Per rendere i vostri bastoncini più colorati potete mettere il grill per qualche minuto.