Ingredienti necessari per quattro persone:
- 100 g di orzo
- 100 g di piselli
- 200 g di patate
- 500 ml di brodo vegetale
- una cipolla rossa
- 25 g di burro
- timo
- sale e pepe
Procedimento
In una pentola dovete sciogliere il burro e far soffriggere la cipolla fino a quando sarà ben rosolata.
Mescolate con cura, aggiungete il timo e successivamente le patate e i piselli, lasciandoli saltare per qualche minuto.
A questo punto potete aggiungere l’orzo e ricoprire con il brodo vegetale.
Il tempo di cottura totale è di circa trenta minuti durante il quale dovrete mescolate la minestra qualche volta regolando il sale e pepe dieci minuti prima di fine cottura.