15/02/2018, 17:19

Anno 2018, Primo piatto di verdure, Zuppa di cavolo nero e patate, Verdure, Cavolo nero e patate,



Zuppa-di-cavolo-nero-e-patate
Zuppa-di-cavolo-nero-e-patate
Zuppa-di-cavolo-nero-e-patate
Zuppa-di-cavolo-nero-e-patate
Zuppa-di-cavolo-nero-e-patate
Zuppa-di-cavolo-nero-e-patate
Zuppa-di-cavolo-nero-e-patate
Zuppa-di-cavolo-nero-e-patate
Zuppa-di-cavolo-nero-e-patate


 Questa ricetta è un piatto da gustare durante una sera fredda invernale.







Ingredienti necessari per due persone:

  • 250 g di patate
  • 100 g di cavolo nero pulito
  • olio
  • sale
  • aglio peperoncino
  • acqua calda
  • fette di pane tostato

Procedimento

Prendete una pentola capiente e versate un filo d’olio in cui farete soffriggere due spicchi d’aglio o nel mio caso tre spicchi molto piccoli.

Una volta che sono bene rosolati dovrete toglierli e aggiungere le patate tagliate a cubetti; lasciatele rosolare in modo che acquistino un poco di colore.

Nel frattempo pulite e lavate il cavolo nero privandolo del gambo duro e tagliandolo in piccoli pezzetti.

Aggiungete alle patate e lasciate soffriggere finché non si sarà ammorbidito regolando il sale e aggiungendo a vostro piacimento del peperoncino. 

Ricoprite le vostre verdure con acqua calda e lasciate cuocere a fuoco medio per circa un’ora.

Se è di vostro gradimento potrete aggiungere delle fette di pane che avrete precedente tostato. 

22/01/2018, 17:02

Anno 2018, Primo piatto di pasta, Pasta al forno, Conchi ripieni al forno, Conchiglioni ripieni di carne e funghi porcini,



Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini
Conchiglioni-con-carne-e-funghi-porcini


 Un primo piatto da preparare per un’occasione di festa.







Ingredienti necessari per due persone:
  • 200 g di carne macinata
  • 40 g di funghi porcini
  • 200 g di besciamella pronta
  • 16 conchiglioni
  • noce moscata
  • olio d’oliva
  • sale e pepe 


Procedimento

La prima cosa da preparare è la besciamella, come indicato alla seguente pagina del sito web: Besciamella

Successivamente si procede soffriggendo il macinato in una padella contenete un filo d’olio d’oliva.

Aggiungete i funghi precedente lavati e sminuzzati grossolanamente e cuocete il tutto regolando sale e pepe.

Nel frattempo cuocete i conchiglioni in abbondante acqua salata lasciandoli al dente, scolateli e lasciateli raffreddare leggermente.

Disponete su di una teglia da forno uno strato di besciamella, ed appoggiate i conchiglioni.

Riempite con un cucchiaio di macinato e cospargete la superficie di tutti i conchiglioni con la besciamella avanzata. 

Spolverate la superficie con della noce moscata. 

Cottura in forno per 15 minuti a 180°C.

01/01/2018, 13:00

Anno 2018, Primi piatti, Primi piatti di pasta, Pasta fatta in casa, Pasta allo uovo, Pasta ai broccoli e pinoli,



Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli
Fettuccine-fatte-in-casa-ai-broccoli-e-pinoli


 Una ricetta con pochi ingredienti ma con la pasta fatta in casa che regalerà tanto sapore.








Ingredienti necessari per due persone:

  • 200 g di pasta all’uovo fatta in casa
  • 300 g di broccoli
  • uno spicchio d’aglio
  • due cucchiai di pinoli
  • olio d’oliva
  • peperoncino
  • sale 

Procedimento

Lessate i broccoli per circa 20 minuti in acqua leggermente salata.

Nel frattempo dedicatevi a preparare la pasta fatta in casa o se preferite procuratevi la pasta all’uovo  già pronta. 

Per ulteriori indicazioni vi rimando alla pagina delle Fettuccine ai funghi.  

In una padella rosolate l’aglio e il peperoncino in due cucchiai d’olio d’oliva.

Togliete l’aglio rosolato e il peperoncino se in pezzi e lasciate tostare i vostri pinoli per qualche minuto o fino a quando avranno acquistato un poco di colore. 

Aggiungete le cime di broccoli tagliandole nel caso in cui siano troppo grosse, regolate il sale e mescolate a fuoco medio per pochi minuti.

Bollite la pasta fresca per qualche minuto in acqua leggermente salata. 

Scolate la pasta e saltatela per qualche minuto nella padella contenente i broccoli e pinoli. 

Servite il vostro piatto caldo e con un filo d’olio d’oliva crudo.



12344

© 2017 by Maristella Maltinti​​

Create a website